Van het zout dat wij binnenkrijgen, komt ongeveer 20% uit het zoutvaatje. Zo’n 80% zit al in ons eten en drinken. Maar minder zout eten is goed voor iedereen. Met Oosterschelder wordt een zoutreductie van wel 33% gehaald, terwijl de smaakbeleving minimaal vergelijkbaar is.